නිර්මාපකයින්ගේ ප්රියතම කෑම වර්ග: සූපශාස්ත්ර සංධ්වනි ...

ආශ්වාදයක් ඔබ වෙනුවෙන් බලා සිටින්නේ කොතැනදැයි ඔබ නොදනී. සරත් සෘතුවේ උද්යානය තුළ, කාර්යාලයේ හෝ කුස්සියේ උදුන අසල.

මාර්ගය වන විට, කුස්සිය ගැන. නිර්මාණශීලීත්වයට තැනක් නැත්තේ ඇයි? Rossini Tancred හි සුප්‍රසිද්ධ ඒරියා ලිව්වේ උතුරන රිසෝටෝ ශබ්දයට බව ඔබ දන්නවාද? එහි දෙවන නම "සහල්" වන්නේ එබැවිනි.

ඔව්, සමහර විශිෂ්ට සංගීත නිර්මාපකයින් රසැති රසැති අය වූ අතර මුළුතැන්ගෙයෙහි ඔවුන්ගේ මැජික් වැඩ කිරීමට ප්‍රිය කළහ. ඔහුගේ සංගීත දිවිය සාර්ථක නොවූයේ නම් එම රොසිනිම සුප්‍රසිද්ධ කුක් බවට පත් වනු ඇතැයි ඔවුහු පවසති. වාසනාවකට මෙන්, බොහෝ රචනාකරුවන්ගේ ප්රියතම කෑම වට්ටෝරු ආකාරයෙන් සංරක්ෂණය කර ඇත.

සලාද "ෆිගාරෝ" රොසිනි

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය: හරක් දිව - ග්‍රෑම් 150, මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ බීට්, සැල්දිරි කුඩා පොකුරක්, සලාද කොළ කුඩා පොකුරක්, නැංගුරම් - ග්‍රෑම් 30, තක්කාලි - ග්‍රෑම් 150, මෙයොනීස් - ග්‍රෑම් 150, ලුණු.

අපි උයන්න ගින්න මත දිව තබමු. ඒ සමගම, බීට් උයන්න සහ ලුණු සහිත ජලය තුළ සැල්දිරි simmer. ඉන්පසු නැංගුරම් සහ සලාද කොළ සමඟ සෑම දෙයක්ම තීරු වලට කපන්න, නමුත් බීට් පමණක් පෙති වලට කපන්න. තක්කාලි උතුරන වතුරෙන් තම්බා සම ඉවත් කරන්න. මෙයොනීස් සහ ලුණු සමග සියල්ල මිශ්ර කරන්න.

සමහර නිර්මාපකයින්ගේ ප්රියතම කෑම වර්ග ප්රංශ අවන්හල්වල පිරිනමනු ලැබේ. ඒවායින් එකක් වන බර්ලියෝස් චිකන් පියයුරු නිර්මාපකයාගේ ප්‍රියතම අවන්හලේ අරක්කැමියා විසින් නිර්මාණය කරන ලදී.

චිකන් පියයුරු "Berlioz"

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය: කුකුල් මස් පියයුරු 4, අඩක්, බිත්තර 2, පිටි කෝප්ප හතරක්, බටර් හතරෙන් එකක්, විපින් ක්‍රීම් කෝප්ප 1, චිකන් සුප් හොද්ද කෝප්ප 1, ලෙමන් යුෂ, ලුණු, ගම්මිරිස්.

artichokes සඳහා: විශාල ශීත කළ හෝ පිසූ artichoke හදවත් 8 (මස් මධ්යස්ථාන), අඹරන ලද ළූණු භාගයක්, බටර් මේස හැඳි කිහිපයක්, විපින් ක්‍රීම් මේස හැඳි කිහිපයක්, කැඩුණු හතු 350g, ලුණු, ගම්මිරිස්.

වතුර තේ හැඳි 2කින් පහර දුන් බිත්තර මිශ්‍රණයකට ලුණු දැමූ සහ ගම්මිරිස් දැමූ පියයුරු කොටස් දමන්න. ඉන්පසු ඒවා පිටිවලින් රෝල් කරන්න. තෙල් සමග රත් වූ කබලෙන් ලිපට, දෙපස මිනිත්තු 5 ක් සඳහා පියයුරු simmer.

ක්රීම් සහ සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. මිශ්රණය උනු වූ වහාම ගින්දර අඩු කර විනාඩි 10 ක් උයන්න. ඉන්පසු තාපයෙන් ඉවත් කර උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.

ඒ සමගම, දෙවන කබලෙන් ලිපට තෙල් රත් කර රන් දුඹුරු තෙක් සිහින් ව කැඩුණු හතු සහ ළූණු simmer. ක්රීම්, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කර මිශ්රණය උණුසුම් කරන්න. සකස් කළ අඹරන ලද මස් සමඟ ආර්ටිකෝක් පුරවා විනාඩි 200 ක් 5C ට පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න. චිකන් පියයුරු, artichokes සමග රාමු කර සෝස් සමග පදම් කර, උණුසුම් තහඩු මත වහාම මේසය වෙත සේවය කරනු ලැබේ.

"මස්" තේමාව දිගටම කරගෙන යාම - නිර්මාපක හැන්ඩෙල්ගේ ප්රියතම කෑම - මීට්බෝල්ස්.

මීට්බෝල්ස් "හැන්ඩල්"

අමුද්‍රව්‍ය: හරක් මස් - ග්‍රෑම් 300, මේද - ග්‍රෑම් 70, ළූණු හතරෙන් එකක්, කිරිවල පොඟවා ගත් සුදු පාන් පෙත්තක්, මාජරම්, මාර්ග වර්ණනය, parsley, ලෙමන් තැවරුනු, බිත්තර - 2 කෑලි, ක්‍රීම් මේස හැඳි කිහිපයක්, සාදික්කා, කරාබුනැටි, ලුණු, ගම්මිරිස්.

සංයුතිය සමජාතීය වන තෙක් මස් ඇඹරුම් යන්තයක ළූණු, පාන්, තැවරුනු සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මස් අඹරන්න. ක්රීම්, ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු සමග බිත්තර එකතු කර හොඳින් මිශ්ර. අපි අඹරන ලද මස් වලින් චෙරි ප්රමාණයෙන් කුඩා බෝල සාදා, ඒවා උතුරන වතුරට විසි කර උයන්න.